Amaretti

Estas deliciosas galletas con forma de cúpula son reconocidas como los macarons italianos y se crearon en Venecia, en el esplendoroso y admirado Renacimiento italiano. Se elaboran con almendras, azúcar y clara de huevo y tienen un sabor dulce y delicado, con un agradable punto ligeramente amargo y una textura crujiente en el exterior y deliciosamente suave en el interior. Se suelen servir con vino dulce o un licor de postre, pero también son maravillosos junto a un helado o una taza de café, y son fantásticos para crear postres suculentos, moliéndolos finamente y agregándolos a las preparaciones para darles textura y sabor.