Calamarata Nº41

Pasta corta ideal para las recetas sencillas y evocadoras típicas de la Campania, que llevan a la mesa los aromas, sabores y texturas del mar de Nápoles. Se llama así por su parecido con los anillos de calamar, y como calamarata se conoce también una receta tradicional que combina ambos ingredientes con tomates frescos, vino blanco y perejil, creando una sabrosa ilusión óptica: no sabes qué es pasta y qué es calamar hasta que sus sabores estallan en tu boca. La pasta calamarata también acompaña muy bien todo tipo de salsas de tomate, como la boloñesa o la napolitana, e incluso se puede rellenar y gratinar al horno.