Cocktail Bellini

El Bellini es el cóctel italiano por excelencia: clásico, sofisticado y lleno de glamour. Nació en el mítico Harry’s Bar de Venecia, donde también se creó el carpaccio y por cuyas mesas pasaron leyendas como Hemingway, Truman Capote, Orson Welles, James Stewart o Hitchcock. Cuando el barman Giuseppe Cipriani lo creó mezclando prosecco y melocotón blanco, su color rosado le recordó los cuadros del pintor renacentista Giovanni Bellini, así que nombró el cóctel en su honor. Al ser tan refrescante, ligero y afrutado, el Bellini se hizo famoso en todo el mundo, siendo hasta hoy su icónica botella plateada y azul turquesa el aperitivo preferido en los brunchs más cosmopolitas.