Fregola sarda

La fregola sarda es un tipo de pasta originaria de la isla de Cerdeña, en Italia. Se trata de una pasta hecha a mano a partir de harina y agua, y se caracteriza por tener una forma redonda y por ser un poco más gruesa que otras pastas. La fregola sarda se utiliza principalmente en platos de marisco, como en la famosa fregola con bogavante, y se sirve típicamente en sopas o guisos.