Fusilli ferretto

Los fusilli son originarios del centro y el norte de Italia, donde se elaboraban a mano enrollándolos rápidamente alrededor de una aguja de tejer. De ahí su forma de hélice, perfecta para retener salsas e ingredientes en las ondulaciones de la pasta. Acompañados de parmesano o queso de oveja, con salsas a base de carne o de ricotta, con verduras mediterráneas como pimiento o berenjena o con pesto y tomates cherry, los fusilli destacarán tanto los condimentos más sencillos como las más elaborados, y estarán a la altura incluso cuando te lances con algún ensayo culinario complicado.