Gnocchetti sardi Nº63
2,08€/ud.
Esta pasta corta de trigo duro es un clásico de la gran cultura culinaria campesina de la isla de Cerdeña, donde solía prepararse para celebrar ocasiones especiales como fiestas populares o bodas. Las campesinas elaboraban los gnocchetti sardi pasándolos por el extremo de un cesto de paja, dándoles así esa forma estriada que ayuda tanto a disfrutar de su textura como a la retención de las salsas densas de carne, pescado o verdura. Un buen ejemplo son los gnocchetti alla campidanese: ragù de larga cocción con salchicha fresca y cebolla, especiado con azafrán o anís y servido con queso pecorino sardo rallado.
Info nutricional
Valor medio por 100gr.Energía: 356Kcal / 1490kJ
Hidratos de carbono | 69,5g |
de los cuáles Azúcares | 3,1g |
Grasas | 1,6g |
Proteína | 14,5g |
Fibra Alimentaria | 2,9g |
Sal | < 1g |
Ingredientes
Sémola de trigo duro, agua.
Más info
Alérgenos | Puede contener trazas de soja y huevo. |