Hojas de lasaña

Uno de los platos más queridos de la cocina italiana, con la ventaja añadida de que no es necesario cocer previamente la pasta. Al hornearla, las sfoglia per lasagne tomarán la humedad necesaria de los ingredientes que las acompañen, ya sea salsa boloñesa con bechamel o recetas más originales con verduras, setas, pescado o queso. Y no sólo eso: será una pasta rica, jugosa, elástica y agradable al paladar, gracias al proceso de elaboración y a sus pocos ingredientes, sencillos y buenos, que garantizan la conservación de las proteínas del huevo y los carbohidratos del trigo.