Il noce di pura pecora

Desde que Alessandro y Remo, dos pastores de la Sierra de Garfagnana, tradujeron su amor por el territorio y la tradición en la elaboración artesanal de queso, la marca Busti ha destacado por sus creaciones genuinas, delicadas y equilibradas y su alto cuidado por los detalles. Un buen ejemplo es este queso toscano de oveja, madurado durante al menos veinte días, sazonado con la exquisita sal de Volterra y equilibrado con nueces de la región. El resultado es un delicioso juego de contrastes de texturas, aromas y sabores, en el que brillan las notas de leche de oveja recién ordeñada del pecorino y la presencia dulce de las nueces toscanas picadas.