Pack Panettone al Cioccolato con crema de Ricotta y Pistacchio

Esta combinación de dulces te hará recordar por qué no eres capaz de elegir entre chocolate o pistacho. Y no te pedimos que lo hagas. Este Panettone al Cioccolato combina el chocolate negro con la crema de pistacho para crear un postre intenso, sedoso y dulce del que no va a quedar ni una pizca. Recorre los contrastes de los dos dulces en una receta imposible de resistir. Empezamos tamizando la ricotta para que quede más cremosa y sin grumos. Una vez tamizada, añadimos el azúcar glas y mezclamos hasta obtener una crema suave. Incorporamos la crema de pistacho a la mezcla. Picamos finamente el chocolate negro y lo añadimos a la crema junto con el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. En otro bol, montamos la nata fresca hasta obtener una consistencia firme, y la incorporamos a la crema de ricotta y pistacho, mezclando hacia arriba para no desmontarla. Cortamos el Panettone al Cioccolato horizontalmente en discos, untamos una capa generosa de crema en cada disco y volvemos a montar el Panettone. Decoramos la parte superior de Panettone con un poco de crema, pistachos triturados, chocolate rallado, azúcar glas, y ralladura de naranja.