Pane carasau

Pan crujiente de finísimas láminas típico de Cerdeña, tan bueno si lo disfrutas seco como si lo mojas en vino, salsas, leche, miel o caldo. Si quieres sorprender a tus invitados, puedes usarlo como un plato original y comestible sobre el que servir tus mejores recetas o cortarlo para preparar canapés crujientes, sabrosos y tradicionales. Incluso puedes humedecerlo un poco y darle forma de bol para servir un insólito gazpacho o preparar un tradicional Panni Fratau: como si fuera una lasaña, humedece el pane carasau con un buen caldo, crea capas alternándolo con salsa de tomate y queso pecorino y remata la preparación con un huevo escalfado.