Parmigiano reggiano DOP grattato bolso

Emblemático, reconocido internacionalmente y muy versátil, el rey de los quesos italianos no necesita presentación. Montanari & Gruzza lo sigue elaborando como se hacía hace 800 años, cuando un monje cisterciense lo creó entre el abrigo de los Apeninos y la acogedora ribera del río Po: cuidando al detalle la alimentación de las vacas, elaborándolo en las horas inmediatamente posteriores al ordeño y madurándolo en tablas de madera durante dos años con paciencia y cuidado para que su sabor sea completo e intenso y su textura quebradiza y finamente granulada, señal de que la curación es perfecta y la experiencia al degustarlo, digna de un gourmet.