Passione & Sentimento Rosso

Vino fundador y punto de partida del proyecto Romeo&Julieta; un vino tinto como el amor y la pasión. Una mezcla de Corvina y Croatina con un porcentaje de Merlot, que el período de secado vuelve aún más aterciopelado. Las uvas se recogen a mano y se dejan secar en cajas de madera en el desván de secado. Allí, mediante el control de la humedad y la circulación del aire, las uvas pierden alrededor del 30% de su contenido de agua y logran una alta concentración de azúcar. Dado que las uvas tienen diferentes tiempos de envejecimiento, la vinificación se realiza por separado en tanques de acero; de este modo, la mezcla se crea al final de este proceso. PassioneSentimento se envejece en barricas de roble tonneau durante 6 meses. Un vino denso y de color profundo, lleno de concentrados sabores de cereza negra y roja, y con toques de cuero y especias. En el paladar tiene una textura estratificada, con taninos robustos que proporcionan un final prolongado.