Perlas de bufala DOP

Preparada artesanalmente por las cuidadosas manos de queseros tradicionales en un delicado formato en forma de pequeñas perlas, esta es una mozzarella muy especial, de textura inconfundible y sabor puro y distinto a las demás por su elaboración manual y por prepararse con leche de búfalas criadas solo a base de heno y maíz, en un microclima muy particular y exento de todo tipo de contaminación, cerca del Parque Regional Protegido de Roccamonfina. Al ser de búfala, tiene poca lactosa y un alto nivel de calcio y grasas saludables, color blanco porcelana, piel lisa, suave y elástica y un maravilloso olor de leche pura, con notas aromáticas de yogur y hierba recién cortada.