Pesto alla calabrese

Descubre la riqueza gastronómica del sur con un pesto diferente y a la vez genuinamente italiano. Perfecto para dar sabor y color a tus platos de pasta, para aliñar verduras o para untar en una bruschetta, este condimento tradicional recoge el carácter alegre y expresivo de Calabria: el sabor vivo del pimiento calabrés combinado con quesos de Denominación de Origen Protegida como el pecorino y la suave ricotta romana, un puntito de cebolla y orégano y el toque justo de chile para que sea intenso, pero no demasiado picante. Todo, preparado muy lentamente para que tenga una textura rústica y casera como si estuviera recién sacado del mortero de una abuela calabresa.