Pesto siciliano

Este pesto rosso te enamorará con el carácter inconfundible de las recetas típicas sicilianas. Su sabor es muy vivo, ya que la intensidad del tomate cherry, dulce y profunda, se concentra aún más durante el proceso de deshidratación y queda realzada por la albahaca, la guindilla roja y una pincelada de ajo. Como manda la tradición, el pesto rojo de Agromonte se sigue preparando a mortero, consiguiendo así una textura rugosa muy agradable al paladar, que le da un toque rústico y casero muy apropiado tanto para sabrosos platos de pasta con queso pecorino o parmesano como para entrantes y canapés que sorprenderán a tus invitados.