Rosso Collio Silvestri Lazio
9,57€/ud.
Vino de buena longevidad, para darle un perfecto equilibrio es necesario oxigenarlo decantándolo con delicadeza. Temperatura de servicio 18 ° C. Las uvas se cosechan manualmente, trituradas y despalilladas. Antes de la fermentación se realiza una maceración en frío (0-4 ° C), después de 48 horas la uva se lleva a 20-23 ° C ,se inocula con levaduras seleccionadas y se macera en fermentación durante otros 10-15 días.
Dada la excelente estructura, combina bien con platos principales salados, carnes a la brasa, carnes a la brasa y quesos semicurados.
Ingredientes
Uvas de viñedos montañosos situados en las laderas de Castelli Romani, en la provincia de Roma.
Más info
| Color | Rojo rubí. |
| Aroma | Intenso afrutado de pequeños frutos negros, torrefactos y especias, arándanos, café, cacao y cuero. |
| Gusto | Dinámico y envolvente, con una estructura importante y taninos aterciopelados, con gran equilibrio entre cuerpo y frescor. Larga persistencia en notas de pequeños frutos rojos y café. |
| Añada | 2021 |