Salame Napoli dolce

Típico salami de la Campania, conocido desde el siglo XVII e históricamente tan bien considerado que se usaba como equivalente del dinero para pagar todo tipo de transacciones. Clai lo elabora siempre con carne de cerdo nacido y criado en Italia, seleccionando solo las piezas con la proporción exacta de grasa para estar a la altura de tan insigne tradición. Su atractivo color rojo vivo y su consistencia compacta son señales del cuidado en la selección de la carne y de la atención constante en su cocción, secado, ahumado y maduración de como mínimo treinta días, que dotan a esta delicatessen de un apetitoso aroma ahumado y un inconfundible sabor intenso y dulce.