Simmenthal

Un clásico de toda la vida presente en cada despensa de Italia desde hace más de un siglo. Se elabora con cortes seleccionados de carne roja de vacuno cocinada en caldo de verduras y miel, que al enfriarse se convierte en una gelatina que preserva la carne y llena de tradición y sabor cualquier receta. Esta preparación querida y familiar, de sabor intenso e inconfundible, alto contenido en proteínas nobles y baja presencia de grasas no necesita ningún tipo de preparación previa, basta disolver su gelatina en platos calientes o añadirla sin más para dar frescor y sabor a platos fríos de verano. Desde couscous o arroz hasta bruschettas, crostinis o sándwiches.