Taralli cacio e pepe

Si la pimienta negra es la reina de las especias, no podía encontrar un trono mejor: anillas de trigo doradas al horno, crujientes y sabrosamente mediterráneas. Amasadas con paciencia para darles una textura consistente y rústica, pero delicada, lisa y brillante a la vez. Y elaboradas con aceite de oliva virgen extra emulsionado en vino blanco, con el delicioso contrapunto aromático y decidido de la mejor pimienta negra, que con su personalidad vehemente y fragante brillará como aperitivo, como sabroso sustituto del pan o como un maridaje original y tradicional a la vez de un vino blanco seco, un refrescante prosecco o una fresca jarra de cerveza de barril.