Tomates secos

Tomates carnosos, dulces, fragantes y jugosos, cosechados en su mejor momento de maduración y deshidratados cuidadosamente siguiendo la larga tradición del sur de Italia. El paciente proceso de secado hace que su sabor se concentre, volviéndose aún más intenso que en los tomates frescos. Una preparación inconfundiblemente mediterránea, ideal para sazonar pasta o arroz, sorprender con un pesto siciliano con mucha textura y perfume, acompañar platos de carne o ensaladas caprese diferentes, elaborar paté para canapés, un hummus colorido y original o para redondear el sabor y el color de una focaccia o un moderno muffin salado.