Trancio di prosciutto crudo stagionato

Experiencia, pasión, paciencia, respeto a la tradición y un minucioso cuidado por los detalles confluyen en este jamón. San Michele dedica un especial esmero a su selección y salazón, para garantizar que la sal es absorbida de manera uniforme en muslos de cerdo de la calidad adecuada. Acto seguido, en sus bodegas se lleva a cabo una maduración delicada y paciente, durante la cual los jamones desarrollan plenamente su aroma intenso y su sabor distinguido tan apreciado por sus matices. Una vez alcanzan su punto óptimo de curación, deben pasar otra selección para que solo los mejores sean degustados por los exigentes gourmets de todo el mundo.